Essen an Bord: Proviant und Bordküche
Gute Planung macht aus der kleinen Pantry eine Küche, die die Crew satt und glücklich hält.
Essen an Bord ist Teil des Urlaubs und hält die Crew bei Laune. Mit etwas Planung kochst du auch in der kleinen Bordküche, der Pantry, richtig gut.
Wie plane ich den Proviant für einen Törn?
Plane Mahlzeiten grob für die ganze Woche und kaufe gezielt ein, statt wahllos zu horten. Setze auf haltbare Grundnahrungsmittel wie Nudeln, Reis, Konserven und Eier, die ohne viel Kühlung auskommen. Frisches kaufst du am besten unterwegs in den Häfen nach. Denke an genug Trinkwasser und plane einfache Gerichte, die in einem Topf gelingen.
Was muss ich beim Kochen an Bord beachten?
In der Bordküche zählt Sicherheit zuerst, denn der Herd ist kardanisch aufgehängt und bewegt sich mit dem Boot. Koche bei Seegang nur im Hafen oder vor Anker und sichere Töpfe gegen Verrutschen. Halte Klappen und Schubladen geschlossen und arbeite mit wenig heißem Wasser. Spüle sparsam und sammle Müll getrennt für die Entsorgung an Land.
Plane bewusst gemeinsame Mahlzeiten ein, denn das gemeinsame Kochen und Essen schweißt die Crew zusammen.
Häufige Fragen
Welche Lebensmittel halten an Bord lange?
Nudeln, Reis, Konserven, Hartkäse und Eier kommen ohne viel Kühlung aus. Frisches kaufst du unterwegs nach.
Kann ich bei Seegang kochen?
Besser nicht. Koche im Hafen oder vor Anker, sichere Töpfe und nutze die kardanische Aufhängung des Herds.
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